智慧農貿溯源的必要性

    智慧農貿溯源的必要性：

    食源性疾病依然是危害我國人民健康的重要因素。根據衛生部近年來對食物中毒發生的分析報告，我國發生的集體食物中毒極大一部分是由于微生物引起的。食品中生物性和化學性污染對人民身體健康造成潛在威脅。一是促進生長的有害物質殘留于農產品和水產品中；二是農產品中殘留農藥等有害物質。新生物技術的應用給食品安全帶來新的挑戰。近年來，以基因工程技術為主要示范的新生物技術應用于農業產品領域已顯現出極大的市場潛力。如今，轉基因食品也早已擺上了人們的餐桌。不法行為給食品安全帶來嚴重隱患。一是使用劣質原料加工食品；二是在食品中添加非食品原料（添加劑）；三是人為投毒等利用食品犯罪的形勢嚴峻。

    對肉類產品進行追蹤與追溯管理，是當今世界奇牧業發展的一個方向，我國生豬和肉牛生產全程質量安全可追溯體系的建立，標志著我國在肉類食品的全程質量和安全追溯管理已達到了國際先進水平。相關部門應積極推廣這些項目成果的實施應用，這對于加強我國肉類食品的規范化管理，促進生豬和肉牛養殖業健康可持續發展具有重要意義。另一方面，從肉類食品推廣到其它食品的應用方面，不僅可以加快其它食品安全管理領域的應用進程，同時可以為食品供應鏈上各環節企業提供一個成功的范例，包括經濟收益、成本分攤、利益分配和操作流程等，使得企業由于顧慮采用RFID技術而帶來的成本與收益問題得以消除，促進RFID技術的應用。相關部門積極推廣示范項目并加強成功經驗的教育效應，對促進我國食品產業健康可持續發展和轉變經濟增長方式具有重要意義。

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